Kedvenc túrós palacsintánk

Szombaton kirándultunk, szabadtéren szalonnát, csirkét és krumplit sütöttünk. Vasárnapi ebédből nem csináltunk nagy hajcihőt, csak egy kis palacsintát sütöttünk. Szerintünk ezt az édességet mindenki szereti. Telnek-múlnak az évtizedek, de a túrós palacsinta, örök! Mi nagyon kedveljük ezt a változatot, melyet persze akkor a legjobb készíteni, amikor a gyümölcsnek szezonja van!

Palacsinta:

20 dkg búzaliszt,

15 dkg kukoricaliszt,

só, cukor, tej, 2 egész tojás,

szódavíz.

Töltelék:

30 dkg tehéntúró,

1 nagy doboz zsíros tejföl,

4 ek. szőlőcukor,

1 zacskó vaníliás cukor.

Ragu:

1 doboz eper,

1-2 ek. szőlőcukor,

pici vaníliás cukor,

reszelt citromhéj.

A palacsinta tésztáját összeállítjuk, majd egy jó fél órát pihentetjük. Közben lekeverjük a túrótölteléket és az eperragut. Az epret összevágjuk, és megszórjuk szőlőcukorral, vaníliás cukorral. Picit levet ereszt, de ez most pont jó így!!!

Forró serpenyőben a szokásos módon kisütjük a palacsintákat, majd megtöltjük a túrótöltelékkel. Az epervelőt hozzá kínáljuk, a leve is isteni, ahogy rácsorog a 

palacsintára! Nekem nagyon ízlik, ha egy pici reszelt citromhéjat is szórok az epervelőre, de ezt nem mindenki szereti, úgyhogy tegyétek és egyétek kedvetek szerint!

Ötlet, tálalás és ételkörnyezet: Stefán Mónika

2012: Rachel Allen – A család kedvencei

2011: A szekszárdi kakas mennybemenetele